ショートカットキーでリボンを開閉できる状態としては、【タブの表示】の状態のみです。「リボンを自動的に非表示にする」が選択されている状態では、ショートカットキーで開くことはできません。

これが「タブの表示」状態の画面です。コマンドは表示されておらず、タブの表示のみとなっております。

Ctrl+F1を押すと、コマンドエリアが「固定表示」になります。

リボンの右下にピンのマークがある状態ですと、固定されていないのでリボンが閉じてしまいます。

【ピンマーク（リボンを固定）】を押します。

すると常に固定表示になります。

この画像では少しコマンドのアイコン間が広くなっておりますが、これはタッチモードといって、指でタップしやすいようにコマンド同士で距離が取られているのです。

これを直すためには、①【クイックアクセスツールバーのユーザー設定】から②【タッチ/マウスモードの切り替え】を選択します。

クイックアクセスツールバーに①【タッチ/マウスモードの切り替え】が表示されたのでそれを押し、②【マウス】を選択します。

これで元のアイコン間に戻りました。