HACCP記録表の無料エクセルテンプレートまとめ

この記事では、HACCP記録表の無料エクセルテンプレートをご紹介します。

HACCPとは、2021年6月から食品等を扱う全ての事業者に義務付けられた衛生管理方法を指します。

業種や規模に応じた管理や記録を行う必要があるため、厚生労働省のHPなどを確認しながらテンプレートを使用しましょう。

エクセルで作成したHACCP記録表の無料テンプレートをご紹介します。

飲食店向けのHACCP記録表テンプレートをご紹介します。

飲食店向けの管理項目が記載されたHACCP記録表エクセルテンプレートです。

テンプレートの右側には特記事項等を記載できる欄が設けられています。

印刷してみる上の画像のようになります。

特記事項の記入欄が大きく設けられているため、手書きもしやすくなっています。

ホテルや旅館向けのHACCP記録表エクセルテンプレートをご紹介します。

ホテルや旅館向けのHACCP記録表エクセルテンプレートです。

複数のシートが用意されていて、それぞれのホテルや旅館での管理に必要な事項が記載されています。

「調理工程に応じた重要管理ポイント」シートでは、加熱管理などの重要管理点について記録することができます。

小規模なパンなどの製造事業者向けのHACCP記録表テンプレートをご紹介します。

小規模なパンなどの製造事業者向けのHACCP記録表テンプレートをご紹介します。

アレルゲン対策やノロウイルス対策などに関する記録項目が記載されています。

印刷してみると上の画像のようになります。

「良」もしくは「否」に丸をつける形で記録できます。

青果物小売業のHACCP記録表テンプレートをご紹介します。

青果物小売業のHACCP記録表テンプレートです。

衛生管理に関する記録項目が記載されています。

記入例のシートもあり、参考にしながら記録することができます。

ショーケースや冷蔵庫の温度管理や、廃棄物・排水の取り扱いなどについても記録するようになっています。